Cookies rellenas de Nutella

Si las típicas Cookies americanas están buenísimas, imaginaros estas que están rellenas de Nutella. Es la galletas perfecta para los amantes del chocolate y la Nutella.

Había hecho la receta de las Cookies americanas muchas veces, por que están tan ricas que en mi casa duran tres segundos. Pero un día vi en el instagram de @lady_selva que se había comprado unas Cookies rellenas de chocolate, inmediatamente quise hacer unas caseras, y aquí os traigo el resultado.

La receta es muy simple y se hace muy rápido,

Receta de Cookies ( la receta está basada en esta de pequerecetas)

- 2 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita de sal
- 1+1/2 barras(125gr cada barra) de mantequilla sin sal, derretida y a temperatura ambiente.
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1 huevo L 
- 1+1/2 cucharaditas de vainilla 
- 1+1/2 tazas de chips de chocolate o trocitos que podemos partir nosotros de una tableta

Preparación
Precalentar el horno a 160ºC.
En un bol pequeño, mezclar la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Reservar
En el bol de la masadora-batidora, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla empiece a blanquear, unos 2 o 3 minutos
Echar el huevo y la vainilla y batir hasta que se mezclen.
Ahora vamos integrando poco a poco la mezcla de la harina (En algún momento de este paso tendremos que cambiar las varillas por el brazo amasador o hacerlo a mano con una espátula)
Por ultimo añadimos el chocolate hasta que esté bien repartido

Los pasos siguiente los tenéis en un paso a paso fotográfico:

1 y 2 Con la ayuda de una cuchara heladera vamos haciendo bolitas que depositamos sobre el papel de horno que tendremos colocado sobre la bandeja de horno
3 Con la palma de la mano aplastamos un poco las bolas
4 Ponemos una cucharadita de Nutella sobre la masa
5 Ponemos encima otra bola de masa de galleta que cogeremos con la cuchara heladera(en este punto yo ya había aplastado un poco la bola por eso no se ve como tal)
6 Aplastaremos otra vez con la palma de la mano

Y por ultimo hornearemos durante unos 15 o 18 minutos, o cuando veamos que empiezan a dorarse un poquito.

Como veis en esta galleta, al morderla en el medio, nos encontramos con la deliciosa Nutella. ¡Lo malo de estas cookies es que es imposible comer sola una!

Espero que os hayan gustado!